سلامة الغذاء #سلامة الغذاء

تقول ناتاليا كروجلوفا ، خبيرة التغذية الروسية ، أن الطماطم مادة غذائية لها فوائد عديدة للجسم ، ولكن على الرغم من فوائدها ، إلا أنها قد تكون ضارة لبعض الناس.

يكشف خبراء الصحة و سلامة الغذاء عن عادات الطهي التي يمكن أن تؤدي إلى العديد من المشاكل و المخاطر الصحية. كشف تقرير منشور على موقع "thehealthy" مجموعة من تلك العادات الخاطئة:

حذر الخبير بالشؤون الزراعية فلاديمير فيكولوف، من أن معظم أنواع الشاي تفقد خصائصها مع مرور الوقت، وعند تخزينها بصورة غير صحيحة تتسارع هذه العملية جداً.

كشفت الدكتورة نورية ديانوفا، أخصائية طب الجهاز الهضمي، أن بعض أنواع العفن لا ترى بالعين المجردة. لذلك قدمت بعض النصائح الهامة لحماية المواد الغذائية من العفن الذى يؤدى إلى الإصابة بالتسمم.

أظهرت دراسة جديدة أن المعلومات الغذائية المعروضة بشكل بارز على المنتجات الغذائية والتي توفر للمستهلكين معلومات عن محتوى الملح والسكر والسعرات الحرارية تلعب دورًا مهمًا في توجيه الناس نحو خيارات غذائية أفضل

كشف علماء ألمان عن بعض المواد الغذائية التي يؤدى تناولها بانتظام إلى تدمير أمعاء الإنسان، لأنها تلحق ضرراً كبيراً بالأغشية المخاطية فيها.

كشف تقرير لشركة "روس كاتشيستفو" الروسية، أنه من الأفضل الحد من تناول الشاي والقهوة الباردة في الطقس الحار بسبب زيادة محتوى السعرات الحرارية في هذه المشروبات،