سلامة الغذاء #اطعمة

ارتفاع درجات الحرارة فى فصل الصيف يتسبب فى العديد من الأمراض و المشاكل الصحية، مثل الحمى و الجفاف.

الإصابة بمرض السرطان لا ترتبط بعمر أو جنس أو عرق، فالمرض يصيب الناس بشكل عشوائي دون تمييز، ولكن لحسن الحظ، أن 40% من السرطانات يمكن الوقاية منها بالكامل.

حذّر خبراء التغذية من تناول بعض الأطعمة عند الشعور بالجوع، لما له من تأثير سلبى على الصحة.

هناك العديد من الناس يفضلون تناول بعض الأطعمة نيئة أو غير كاملة الطهى، ويعتقدون أن الطعام النيء يمتلك قيمة غذائية ومضادات أكسدة، أعلى من الطعام المطبوخ.

حذر علماء في هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) من أن تناول الكثير من بذور الكتان، وهي غذاء صحي شائع، يمكن أن يسبب تسمماً خفيفاً بأملاح حمض سيانيد الهيدروجين.

حذّر علماء من عادة تخزين معلبات الطعام والمشروبات التي انتشرت فى أعقاب تفشي وباء كورونا، ليس فقط لمردودها الاقتصادي والاجتماعي، ولكن لأثرها الصحي في المقام الأول والذي تبين أنه قد يصل إلى الموت.

كشفت الدكتورة "يلينا سولوماتينا" خبيرة التغذية الروسية، في حديث لصحيفة "فيتشيرنايا موسكفا"، أنواع الأطعمة التي لا ينبغي تسخينها في الميكروويف نهائياً، لأنها تتحول إلى سموم مميتة.