Диетолог предупреждает об опасности ежедневного употребления овсянки

По словам специалиста, при ежедневном приеме овсянки в организме возникает дефицит некоторых микроэлементов. Это связано со способностью фитиновой кислоты, которая содержится в овсянке, связывать катионы железа, цинка, магния и кальция, что приводит к плохому усвоению.

Кроме того, людям с непереносимостью глютена следует исключить из рациона зерновые.

Она сказала: «Хотя его положительные свойства обсуждаются, но овсянку нельзя употреблять в течение длительного времени или каждый день людям с плохим минеральным обменом (например, остеопорозом). Она также вредна для людей с анемией и в детстве. По данным «Комсомольской правды».

Чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, необходимо вымочить фасоль на 7 часов и более, а затем добавить к ней йогурт или сок лимона. Кушать овсянку рекомендуется не чаще 2-3 раз в неделю.

Источник: Sputnik