Une diététiste met en garde contre les dangers de la consommation quotidienne de gruau

Selon le spécialiste, lorsque la consommation quotidienne de flocons d'avoine se produit dans le corps, une carence en certains oligo-éléments. Cela est dû à la capacité de l'acide phytique, que l'on trouve dans la farine d'avoine, à se lier aux cations de fer, de zinc, de magnésium et de calcium, ce qui conduit à une mauvaise absorption.

De plus, les personnes intolérantes au gluten devraient exclure les céréales de l'alimentation.

Elle a déclaré: «Bien que ses propriétés positives soient en discussion, la farine d'avoine ne doit pas être consommée pendant une longue période, ni tous les jours pour les personnes ayant un métabolisme minéral faible (par exemple, l'ostéoporose). Elle est également nocive pour les personnes souffrant d'anémie et dans l'enfance. Selon "Komsomolskaya Pravda".

Pour réduire la teneur en acide phytique, il est nécessaire de faire tremper les haricots pendant 7 heures ou plus et d'y ajouter du yaourt ou du jus de citron. Il est recommandé de ne pas manger d'avoine plus de 2 à 3 fois par semaine.

Source: Spoutnik