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Beaucoup de gens ne connaissent pas la vraie valeur des oignons et que son rôle se limite à donner une saveur délicieuse aux aliments, mais les experts en nutrition assurent que les oignons ont de nombreux avantages dans la lutte contre de nombreuses maladies de cette époque. Un grain d'oignons de taille moyenne contient environ 90 pour cent d'eau, 40 calories et 9 grammes de glucides, devant les graisses, donc il ne dépasse pas 0,10 gramme.