يعتبر الطهي الجيد من أهم الممارسات الواجب مراعاتها للتأكد من سلامة الغذاء وتختلف درجة الحرارة التي يجب الوصول إليها باختلاف نوع الغذاء؛ ولا يمكننا معرفة ما إذا كان قد تم طهي الغذاء بطريقة آمنة من خلال النظر إليها