Диетолог опровергает «миф» о более здоровом цвете фруктов и овощей.

Диетолог посоветовал употреблять в пищу растительную пищу всех цветов, чтобы получить необходимые витамины и питательные вещества.

Российский специалист Екатерина Бурлиева, врач-специалист, опровергла необходимость употребления в пищу всех видов овощей и фруктов, а не зацикливаться только на зеленых овощах.

«Красный, каштановый и почти черный содержат ликопин, который замедляет прогрессирование атеросклеротических изменений в кровеносных сосудах и снижает риск некоторых типов неопластических заболеваний, в дополнение к антоцианам, которые необходимы для зрения», - сказала Бурлеева в комментарии к «Аргументам и фактам».

Она отметила, что оранжевые и желтые овощи и фрукты полезны для каротиноидов в глазах, а зеленые содержат индол, который снижает вероятность развития определенных типов опухолей, зависящих от гормонов.

Источник: Sputnik