Un nutrizionista confuta il "mito" del colore della frutta e della verdura più sano
Un nutrizionista ha consigliato che è necessario mangiare cibi vegetali di tutti i colori per ottenere le vitamine e le sostanze nutritive necessarie.
La specialista russa, Ekaterina Burlieva, medico specialista, ha confutato la necessità di mangiare tutti i tipi di frutta e verdura, e non concentrarsi solo sulle verdure verdi.
"Il rosso, il castagno e il quasi nero contengono licopene, che rallenta la progressione dei cambiamenti aterosclerotici nei vasi sanguigni e riduce il rischio di alcuni tipi di malattie neoplastiche, oltre agli antociani che sono essenziali per la vista", ha detto Burleeva in un commento su Arguments and Facts.
Ha sottolineato che le verdure e la frutta arancione e gialla sono utili per i carotenoidi degli occhi, mentre i verdi contengono indolo, che riduce la possibilità di sviluppare alcuni tipi di tumori che dipendono dagli ormoni.
Fonte: Sputnik