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Molte persone non conoscono il vero valore delle cipolle e che il suo ruolo è limitato a dare un sapore delizioso al cibo, ma gli esperti di nutrizione assicurano che le cipolle hanno molti benefici nella lotta contro molte malattie di questa era. Un granello di cipolle di medie dimensioni contiene circa il 90 percento di acqua, 40 calorie e 9 grammi di carboidrati, di fronte ai grassi, quindi non supera 0,10 grammi.